Kapalı Alanda Yenmesi Yasaklanacak Kadar Berbat Bir Kokuya Sahip Bu Değişik Meyveyle Tanışın: Durian
Gezegenimizin verimli topraklarında sayısız meyve yetişiyor. Bunlardan kimileri insan eliyle yetiştirilirken kimileri hiç beklemediğimiz yerde yabani olarak karşımıza çıkıyor. Durian, beşerler tarafından yetiştirilen meyvelerden bir tanesi. Güneydoğu ülkelerinde meyvelerin hükümdarı ve cennet – cehennem üzere isimlerle da anılan bu meyve, lezzetli olduğu kadar son derece besleyici özelliklere de sahip.
Her hoşun bir kusuru vardır, durian meyvesinin kusuru da kokusu. O denli ki kimilerine nazaran durian meyvesi, dünyanın en makus kokularından bir adedine sahip. İnanılır üzere değil lakin bu meyve çok makus koktuğu için kimi ülkelerde kapalı alanda yenilmesi yasaklanmıştır. Giderek değişik hale geliyor değil mi? En güzeli gelin durian meyvesi nedir yakından bakalım ve yararları ile ziyanlarını görelim.
Hiç bilmeyenler için kısaca anlatalım; Durian meyvesi nedir?
Güneydoğu Asya bölgesine mahsus bir meyve olan durian, bölgenin yerlileri tarafından meyvelerin hükümdarı ve cennet – cehennem üzere isimlerle de anılır. Kahverengi – yeşil dikenli bir kabuğun içerisinde 6 adet sulu modülden oluşur. İç kısmı olgunluğuna nazaran yeşil, gri, krem, sarı üzere renklerde olabilir. Kabuğuyla birlikte bir durian meyvesi 3 kilograma ulaşabilir. Ağaçlarının uzunluğu 40 metreyi aşabilir ve beş yaşından sonra meyve vermeye başlar.
Tayland, Vietnam, Malezya, Endonezya, Filipinler ve Singapur üzere pek çok farklı ülkede bilinen 30 farklı durian meyvesi tipi var fakat bunların sırf 9 tanesi yenebilir meyvelerdir. Eldiven kullanarak kesilen durian meyvesi, kabuğu çıkarıldıktan sonra dilimlenerek çiğ halde, pirinçle ya da farklı yemeklerle birlikte tüketiliyor.
Durian kokusunu nerede duymuştuk hatırlayalım:
Cumhuriyet haber sitesinin 6 Mart 2023 tarihli haberine nazaran Türk Hava Yolları’nın TK-1855 sefer sayılı Barcelona – İstanbul uçuşu sırasında, uçak havalandıktan kısa bir müddet sonra bir yolcu çantasındaki durian meyvesini çıkardı ve yemeye başladı. Fakat koku o kadar berbattı ki tüm kabini kapladı ve en sonunda pilot dayanamayarak İstanbul Havalimanı’na geri döndü. Yani o denli makûs bir kokudan bahsediyoruz.
İyi fakat durian meyvesi neden yasaklanacak kadar berbat kokuyor?
Aslında durian meyvesinin kokusunu sevmeyenler kadar sevenler de var. Durian meyvesinin kokusu genel olarak kükürt, lağım, meyve, bal, çürüyen soğan kokusunun bir karşımı olarak tanım ediliyor. Meyve üzerinde yapılan incelemelerde kokarca, karamel, çürük yumurta, meyve ve hazır çorbadakilere emsal 44 farklı aromatik bileşene sahip olduğu görüldü. Durian meyvesini Endonezya ve Singapur üzere Güneydoğu Asya ülkelerinde toplu taşıma ya da otel üzere kapalı alanlarda yemek yasaktır.
Durian meyvesi, besin pahası açısından son derece varlıklı:
243 gram yani bir porsiyon durian meyvesinde 357 kalori, 13 gram yağ, 66 gram karbonhidrat, 9 gram lif, 4 gram protein bulunuyor. Bir porsiyon tükettiğiniz vakit günlük almanız gereken C vitamininin yüzde 80’ini, titaminin yüzde 61’ini, manganezin yüzde 39’unu, B6 vitamininin yüzde 38’ini, potasyumun yüzde 30’unu, bakırın yüzde 25’ini, folatın yüzde 22’sini, magnezyumun yüzde 18’ini ve niasinin yüzde 13’ünü almış olursunuz. Yani hayli besleyici bir meyve olduğu açıkça görülüyor.
Peki durian meyvesinin yararları nelerdir?
- Kanser riskini azaltır.
- Kalp hastalığını önler.
- Enfeksiyonlarla savaşır.
- Kan şekerini düşürür.
Kanser riskini azaltır:
Durian, antioksidanlar açısından en varlıklı meyvelerden bir adedidir. Bu özelliği sayesinde kanser yapan özgür radikalleri nötralize eder. Yapılan bir çalışmada bir tıp göğüs kanseri hücresinin yayılmasını engellediği görüldü. Elbette bahis hakkında daha fazla çalışma yapılması gerekiyor.
Kalp hastalığını önler:
Durian meyvesinin içeriğinde bulunan bileşikler tam manasıyla kalp ve damar sıhhati dostudur. Kötü kolesterolü düşürüp düzgün kolesterolü yükseltmesinin yanı sıra atardamar sertleşmelerini azaltarak damart sertliğine bağlı hastalık riskini azaltır.
Enfeksiyonlarla savaşır:
Durian meyvesi B ve C üzere pek çok vitamin ve mineral açısından güçlü olduğu için bağışıklık sisteminizi güçlendirecektir. Bunun yanı sıra içeriğinde bulunan antibakteriyel özelliğe sahip bileşenler de enfeksiyonlarla savaşınızda size takviye olacaktır.
Kan şekerini düşürür:
Tropikal meyveler özelinde inceleme yapıldığı vakit durian meyvesinin bunlar ortasındaki en düşük glisemik indekse sahip meyvelerden olduğu görülüyor. Bunun manası kan şekerini daha az yükseltmesi ve bu nedenle de kan şekeri istikrarını müdafaaya yardımcı olmasıdır.
Hiçbir şey pak değil, durian meyvesinin mümkün ziyanları da var:
- Diyabetli ve kilolu şahıslar için risk oluşturuyor.
- Alkol ile birlikte tüketilirse sonuçları ölümcül olabilir.
Diyabetli ve kilolu bireyler için risk oluşturuyor:
Evet, durian meyvesi besin pahası açısından varlıklı ve glisemik indeksi de düşük bir meyve fakat bu durum, ne kadar tükettiğinize nazaran değişir. Sonuçta içerisinde sükroz, fruktoz, glikoz üzere kolay şekerler var ve tam bir durian meyvesi 3 binden fazla kaloriye sahip olabilir. Bu nedenle bir porsiyondan fazla tüketildiği durumlarda hem kan şekerinizi fazla yükseltir hem de kilo almanıza neden olur.
Alkol ile birlikte tüketilirse sonuçları ölümcül olabilir:
Durian meyvesi üzerinde yapılan çalışmalarda, içeriğinde kükürt gibisi bileşenler olduğu görüldü. Bu bileşenler enzimlerinizin alkolü parçalamasını önleyerek kanınızdaki alkol düzeyinin artmasına neden oluyor. Bunun sonucunda şiddetli mide bulantısı, kusma, kalp suratında olağandışı artış üzere durumlar ortaya çıkabilir. Bu nedenle alkol ile birlikte durian meyvesi tüketilmesi asla önerilmiyor.
Durian meyvesi Türkiye’de var mı?
Durian meyvesi şu an için sırf Güneydoğu Asya bölgesinde üretilen bir meyvedir. Diğer yerlerde üretilenler, iklim şartları nedeniyle özgünü kadar lezzetli olmuyor. Zaten pek de tanınan bir meyve olmadığı için her yerde üretilmesine gereksinim duyulmuyor. Bu nedenle durian meyvesi Türkiye’de üretilmiyor ve iklim açısından da bize pek uygun değil. Lakin bir anda herkes durian meyvesi yemek isterse birkaç yere eker deneriz.
Meyvelerin hükümdarı olarak isimlendirilen ve kötü kokusu nedeniyle kimi ülkeler tarafından yasaklanan durian meyvesi nedir, faydaları ve ziyanları nelerdir üzere merak edilen soruları yanıtladık. Yazımızdaki sıhhat ile ilgili kısımlar sadece bilgilendirme hedeflidir. Durian meyvesinin sıhhatinizin üzerindeki tesirlerini öğrenmek için kesinlikle uzman bir tabibe danışmalısınız.