McDonald’s, Son Yedi Yılını Meşhur “Big Mac” Hamburgerini Düzgünleştirmek İçin Harcadığını Açıkladı! (Ama Neden?)

McDonald’s’ın meşhur hamburgeri Big Mac, ülkelerin alım gücünü hesaplamak için memleketler arası bir ölçüm ünitesi hâline gelen Big Mac Endeksi ile daha çok tanındı. Fast-food restoran zincirleri ortasında en bilindik markalardan biri olan McDonald’s, yakın vakitte haburgerleri üzerinde 50’den fazla değişiklik yaptı. Bilhassa Big Mac üzerinde çeşitli değişikliklere giden fast-food zinciri, büyük reaksiyon topladı.

Yenilenmiş Big Mac’te kullanılan köfteler daha küçük hâle geldi. Kullanılan sos değiştirildi; Mcdonald’s’a nazaran daha taze marul, turşu ve peynir kullanıldı. Ayrıyeten daha doğal durması için ekmeğindeki susamlar artırıldı ve ekmek daha yağlı hâle geldi.

Ancak Big Mac’teki bu değişiklik pek sevilmişe benzemiyor.

Technomic isimli bir firma, 49.000 kişilik bir anket düzenledi ve McDonald’s hamburgerlerini ne kadar tercih ettiklerini sordu. Yapılan anket sonucunda katılımcıların sırf %28’inin McDonald’s hamburgerlerini tercih ettiği görüldü. Bunun üzerine şirket, hamburgerlerinde değişikliğe gitti ve bu değişiklikleri yılın başlarında eserlerine yansıttı.

Ancak bir TikTok kullanıcısı, tanınan yemek eleştirmeni Keith Lee’yi taklit ederek bir görüntü paylaştı. Görüntüde McDonald’s’ın hamburgerlerinin üzerine ketçap sıkılmış mısır gevreklerinden farksız olduğunu söyleyip tanımı elden geçirilmiş bir hamburgerden bir ısırık alıp otomobilin camından fırlatıyor.

Bunun üzerine pek çok kullanıcı, görüntü sahibini destekleyici yorumlarda bulundu ve ona hak verdi. Zira pek çok tüketici, McDonald’s’ın hambuegerlerini eskisi kadar beğenmiyordu.

Ayrıca Chad Schafer isimli bir şef, özgün tanımında rastgele bir değişiklik yapmadan sıradan bir McDonald’s Double Cheeseburger pişirdi ve The Wall Street Journal’a konuşan şef, hamburgerin biraz kuru olduğunu söyledi. McDonald’s, yenilenmiş hamburgerlerini birinci kere 2018’de Avustralya’da test etti ve şu an ABD’de tüketicilerle buluşuyor.

Peki McDonald’s neden bu türlü bir atılımda bulundu?

McDonald’s, dünyaca bilinen bir fast-food zinciri olmasına karşın hala rakipleri karşısında rakebet etmeye çalışıyor. Bilhassa ABD’de tanınan olan Smashburger ve Five Guys isimli fast-food zincirleri ile yarışabilmek için pek çok hamburgerinde tanım değişikliğine gitti.

Şirket, yenilenmiş tanımlarının bulunduğu menüleri 2024 yılının ekim ayında tüm dünyaya duyurmayı planlıyor.